美最大肉類生產商進軍人造肉 將推無肉雞塊

    隨著美國「人造肉」熱潮的不斷升溫,美最大肉類生產商泰森食品公司(Tyson Foods)也要涉及這一領域。該公司週四宣布,計劃今年夏天推出以豌豆為基礎的雞塊替代品。
    泰森僅去年就宰殺近20億隻雞加工製成肉品,但隨著市場刮起「人造肉」旋風,這家加工肉品龍頭也準備棄葷投素。這次該公司準備推出的無肉雞塊,將由豌豆蛋白,蛋清,亞麻籽和竹纖維製成。此外,泰森還將推出牛肉和植物溷合製作的漢堡肉餅,未來還將推出其他肉類替代品。其管理層表示,這將是泰森進軍人造肉市場的第一步,預計其人造肉業務的年營收將達到10億美元。
    泰森食品公司總裁兼首席執行官諾埃爾•懷特在宣布這一消息的新聞稿中表示,今天消費者正在尋求更多的蛋白質選擇,這些人喜歡靈活的飲食,包括肉類和植物性蛋白質,因此泰森食品正在為越來越多的人開發新產品。值得關注的是,泰森公司曾是Beyond Meat的股東,在其上市之前出售了所持有的股份,沒有享受到該股上市後暴漲帶來的收益。分析師預估,人造肉市場的年營可望擴張到數百億美元,在美國年產值2000億美元的肉品業佔有一席之地。